2011年7月、全国有数のそば産地である福井県の、その最大の作付け地「坂井市」をPRしようと、坂井市商工会青年部が、街おこし団体「越前坂井辛み蕎麦であなたの蕎麦で辛み隊」を立ち上げました。
市の一部で定着している、大根おろしの絞り汁にダシを合わせたつゆをぶっかけて食べるそばを「越前坂井辛み蕎麦」と命名。
この食べ方のそばを提供してくれる店舗を推奨店として表示するとともに、辛さの度合いを3段階（R指定なし、R-12指定、R-15指定）に分けて提供。福井県坂井市のご当地グルメとして全国発信、街おこしにつなげようと県内外でのイベント出展、多数のメディアの出演など市民の機運を高める活動を実施しています。
■ H23/11/21 NHKあさイチ直産ライブ 新蕎麦(越前坂井辛み蕎麦スタイル)の紹介
■ H24/5/26 テレビ東京「元祖！大食い王決定戦～夏の新人戦福井予選～」食材提供
■ H24/6/2～3 あわら湯けむりごっつぉまつり
■ H24/10/12～14 第2回さかいご当地グルメフェスタ出展
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「あなたの蕎麦で辛み隊」の活動概要をご覧いただけます。
地元の人に愛されてこそ、最高級のご当地グルメ。市民に辛んで心をつかむ。同志になる。まちをおこす力になる。
活動の基本は、市民を巻き込むこと。人の輪＝輪を広げ、昔から当たり前かつ身近にあった辛み蕎麦の良さをみんなで再確認する。
それぞれの得意分野を生かしPRを役割分担。全市民がまちおこしのプロデューサー。
故郷・坂井市のファンを全国に増やしたいから、あの手この手で日本中の胃袋に辛む。一食は百聞に如かず。
辛み隊が売り込みたいのは、愛する故郷・坂井市。坂井市に「いいもの」がたくさんあるように、全国にはその土地ならではの良さがある。いいものをコラボさせることで、より鮮烈な印象となって坂井市の良さが浸透する。感動を分かち合いたいのが辛み隊。
「絡みたがり」はじっとしていられない。毎日の暮らしに辛み蕎麦。地域内外で辛み蕎麦。みんながみんな辛み隊。
着実に地元での活動が定着した辛み隊。さらなる旋風を巻き起こしつつある。
でも、何より大切なのは、市民に愛される辛み隊、誇りとなる辛み蕎麦であること。蕎麦のように長く強く、全市民の心をつなぐのが使命。